よくある質問

はい。
契約農家の紹介資料や、食材の特徴をまとめた 食育シート・地産地消だよりを提供できます。
SDGs教育や総合学習にも活かせる内容で、授業にも取り入れやすいと好評です。

中間コストを抑えた “農家直契約 × 市場仕入れ” により、価格の安定化とロス削減 を実現しています。
結果として、地産地消を導入しても総コストが下がる学校も多くあります。

はい、可能です。
RIVEROでは、学校ごとに異なる以下の条件に合わせて柔軟な献立設計・食材準備 ができます。

• 調理室の規模・設備の違い
• 学校方式（自校式／親子式／センター方式）
• 配膳時間の制約
• 学年ごとの食数差
• 温・冷の提供区分

特に、設備や人員の違いによる 調理しやすさ・作業導線 を考慮し、“その学校にとって最適なオペレーション” になるよう調整します。

はい。
HACCP／温度管理／受入記録／加熱基準など、
監査で求められる内容をすべて “すぐに使える形” にして提出できます。
記録の書きやすさ・管理しやすさも考慮しています。

可能です。
突然の人数変更、学年別の人数違い、長期休暇・行事週間など、日々の食数に合わせた柔軟な数量調整 に対応しています。

はい。
教育委員会や自治体が求める形式に合わせて、
栄養価計算・アレルギー一覧・原材料表記 を全てご用意します。
提出しやすいフォーマットで提供するため、事務作業の負担が軽減します。

はい、可能です。
RIVEROは 地元農家との直接契約 × 地元市場からの毎日仕入れ により、
天候や収穫量の変動を吸収できる安定供給体制を整えています。
行事食・特別献立などの臨時メニューにも柔軟に対応できます。

可能です。
RIVEROでは 地域の味つけ・嗜好 を大切にしており、地元市場・農家との契約も活用しながら、「その施設らしい食事」を一緒に作っていけます。

ご安心ください。

• 月間献立の調整
• 調理工程のマニュアル
• 作業工数の見直し

初回の立ち上げサポート

まで、RIVERO側でフルサポートします。
施設様の負担は最小です。

はい、RIVEROが最も強みとしている部分です。

当社では、
肉（牛・豚・鶏）はすべて精肉店から直接仕入れ、
魚の切身は 40g・50g・60g・70g・80g など、献立や利用者の状態に合わせて柔軟に対応できます。

さらに、
「この献立だけサイズを変えたい」
「イベントの日だけ増量したい」
といった 細かなご要望にも柔軟に対応。高齢者施設で求められる
“食べやすさ × 適量 × 安定供給” を
高いレベルで実現できるのがRIVEROの大きな強みです。