目次
執筆：株式会社RIVERO 給食運営チーム
監修：株式会社RIVERO 代表取締役
🍇まだまだ続く夏。旬のおいしさを味わおう！
8月は、まだまだ暑い日が続く季節です。
それでも食卓には、夏だからこそ味わえる旬の食べ物が並びます。
スイカやぶどう、トマト、とうもろこしなど、太陽の恵みをたっぷり受けて育った食材は、
この季節ならではのおいしさが魅力です。
旬の食材を味わうことは、「今はどんな季節かな？」と自然に目を向ける食育にもつながります。
「今日の旬は何かな？」そんな会話を楽しみながら、夏ならではのおいしさを見つけてみましょう。
この記事でわかること
- ・夏が旬の食材がおいしい理由
- ・子どもと一緒に旬を楽しむ食育のポイント
- ・保育園や家庭で今日からできる実践アイデア
- ・夏の旬にまつわる楽しい豆知識
🌞夏の旬には、おいしさの理由がある
旬とは、その食べ物が一年の中で最もおいしく育つ時期のことです。
夏の野菜やくだものは、太陽の光をたっぷり浴び、雨や土の恵みを受けながら少しずつ育ちます。
そのため、甘みや香り、みずみずしさが増し、この季節ならではのおいしさを味わえます。
例えば、真っ赤に色づいたトマト、甘い香りが広がる桃、シャキッとしたとうもろこし。
どれも、夏だからこそ出会える味わいです。
子どもたちは、おいしいと感じた食材に興味を持ちやすいものです。
- 「どうして今日はこんなに甘いの？」
- 「この野菜はいつ育つの？」
そんな小さな疑問は、自然や季節への関心を育てる第一歩になります。
🌱旬の食材を味わうことは、おいしさを楽しむだけでなく、
自然の恵みや季節の移り変わりに気づく食育にもつながります。
🍉夏の旬を見つけよう
夏には、スイカやぶどう、トマト、とうもろこし、なす、ピーマン、桃など、
おいしい旬の食べ物がたくさんあります。
旬の食材は、季節になると給食やスーパーで見かける機会が増えます。
そのため、子どもたちにとって「季節」を身近に感じられる教材でもあります。
食育で大切なのは、旬の食材の名前を覚えることではなく、
「今日は夏の食べ物が入っているね」と気づくことです。
例えば、給食の時間には、
「今日の献立に、夏が旬の食べ物はあるかな？」
と問いかけてみましょう。
また、買い物では、
- 「このトマトは真っ赤だね。」
- 「とうもろこしは粒がきれいに並んでいるね。」
- 「ぶどうは何色あるかな。」
など、色や形、香り、大きさに目を向けるだけでも、子どもたちの興味はぐんと広がります。
スイカの種の形を観察したり、桃のやさしい香りを感じたり、
なすのつややかな紫色を見つめたりと、五感を使って旬に触れる体験は、
「食べてみたい」「もっと知りたい」という気持ちを育てます。
給食で旬の食材が登場した日は、調理前の野菜やくだものを見せたり、
献立表を一緒に見ながら「今日の旬はどれかな？」と話しかけたりするだけでも、
子どもたちの会話は自然と広がります。
🌱旬は、知識として覚えるものではありません。
毎日の給食や家庭の食卓で見つけ、感じ、味わうことで、季節を楽しむ心が育っていきます。
🌱今日からできる！夏の旬を楽しむ食育アイデア
旬の食材は、特別な教材がなくても、毎日の給食や家庭の食卓で楽しく学べます。
大切なのは、「教える」ことではなく、子どもたちが自分で気づき、感じる時間をつくることです。
👀「見つける」楽しさ
給食やスーパーで、「今日の夏の旬はどれかな？」と問いかけてみましょう。
食材の色や形を見比べることで、子どもたちは季節の変化や旬の食べ物に自然と目を向けるようになります。
✋「触れる」楽しさ
とうもろこしの皮をむいたり、スイカの重さを感じたり、桃のやわらかさに触れたりすると、
食材がぐっと身近な存在になります。
実際に手で触れる体験は、「食べてみたい」という気持ちを育てるきっかけにもなります。
💬「伝える」楽しさ
- 「甘かったね。」
- 「シャキシャキしていたね。」
- 「いい香りがしたね。」
感じたことを言葉にすることで、語彙が増え、友だちや先生との会話も広がります。
食べることを通して、自分の思いを伝える力も育まれていきます。
😊「また食べたい」につなげる
「次はどんな旬の食べ物が出てくるかな？」と期待する気持ちは、季節への興味につながります。
旬の食材を繰り返し味わうことで、「また食べたい」「今度も挑戦してみよう」という前向きな気持ちが育ち、
食への関心も少しずつ深まっていきます。
🌻食育は、特別な時間だけで行うものではありません。
毎日の給食や家庭の食卓で交わす何気ない会話の積み重ねが、
子どもたちの「食べる力」と「季節を感じる心」を育てていきます。
🌟今週の食育豆知識
🍉① スイカの種はどうして黒いの？
スイカには黒い種だけでなく、白っぽい種が見つかることもあります。
白い種は、十分に成熟していないことが多く、黒い種との違いを観察すると、
おもしろい発見につながります。
🍴見つけてみよう！
スイカを食べながら、「黒い種と白い種は何個あるかな？」と数えたり比べたりしてみましょう。
🍑② 桃はどうしてふわふわしているの？
桃の表面にあるやわらかい産毛には、実を乾燥や虫から守る役割があります。
収穫したばかりの桃ほど産毛がしっかり残っていることが多く、やさしい手触りも桃ならではの魅力です。
🍴触ってみよう！
「ツルツルかな？ふわふわかな？」とそっと触れながら、手触りの違いを楽しんでみましょう。
🍆③ なすはどうしてピカピカしているの？
なすの表面がつやつやと光って見えるのは、実を乾燥から守るための天然の層があるからです。
新鮮ななすほど、きれいなつやがあり、みずみずしさを感じられます。
🍴見つけてみよう！
光に当てながら、「どこが一番ピカピカしているかな？」と観察すると、小さな違いにも気づけます。
🌻5分でできる食育活動
夏の旬さがしゲーム
【準備するもの】
- ・その日の給食
- ・または旬の野菜・くだものの写真
【遊び方】
- 「今日の夏の旬はどれかな？」と子どもたちに問いかけます。
- 献立の中から旬の食材を探します。
- 「何色かな？」「どんな形かな？」「どんな香りがするかな？」と会話を広げます。
💡ポイント
正解を教えることが目的ではありません。
子どもたち自身が「見つけた！」「気づいた！」という体験を楽しめるように声をかけましょう。
🌱食育のヒント
旬の食材は、「食べるもの」であると同時に、「季節を感じる教材」でもあります。
給食や家庭の食卓で、
- 「今日は夏の旬が入っているね。」
- 「この野菜はどんな形かな？」
- 「どんな香りがするかな？」
そんな何気ない会話を重ねるだけで、子どもたちは食べ物への興味を深め、
季節の移り変わりにも自然と気づけるようになります。
毎日の食卓で交わす小さな会話が、子どもたちの豊かな食育につながります。
❓よくある質問（FAQ）
Q. 夏の旬の食材は、子どもにどのように伝えるとよいですか？
A. 食育で大切なのは、旬の食材の名前を覚えることではなく、「季節を感じる体験」を積み重ねることです。
給食や家庭の食卓で「今日の夏の旬はどれかな？」「この野菜はどんな色をしているかな？」と問いかけるだけでも、子どもたちは自然と食材に目を向けるようになります。
さらに、見た目や香り、手触りなどを一緒に観察すると、五感を使って季節を感じる体験につながります。
食べ物を教えるのではなく、一緒に見つけることが、子どもの興味を育てる第一歩です。
Q. 野菜やくだものが苦手な子でも、夏の食育はできますか？
A. もちろんできます。食育は「食べられるようになること」だけが目的ではありません。
最初は、見たり、触れたり、香りを感じたりするだけでも十分です。
例えば、スイカの種を数えたり、桃の産毛に触れたり、なすのつやを観察したりと、
食材に親しむ体験を重ねることで、「ちょっと食べてみようかな」という気持ちが育まれることがあります。
無理に食べさせるのではなく、食材と楽しく関わる経験を増やすことが、食への興味を育てる近道です。
Q. 家庭でも簡単に夏の旬を楽しむ食育はできますか？
A. はい。特別な教材や調理を用意しなくても、毎日の買い物や食卓が食育の場になります。
スーパーで「今日の夏の旬はどれかな？」と一緒に探したり、食卓で「この桃はふわふわしているね」「なすはピカピカしているね」と会話を楽しんだりするだけでも、子どもたちは季節の変化や食材の特徴に気づけるようになります。
大切なのは、正しい答えを教えることではなく、子どもが「なんでだろう？」「もっと見てみたい」と感じられる時間をつくることです。
毎日の何気ない会話の積み重ねが、季節を楽しむ豊かな食育につながります。
🌻まとめ
夏は、旬の野菜やくだものが豊富にそろう季節です。
旬の食材には、その季節ならではのおいしさだけでなく、自然や季節の移り変わりを感じられる魅力があります。
子どもたちと一緒に見て、触れて、香りを感じ、味わう体験は、食べ物への興味を育み、「季節を楽しむ心」を育てる大切な食育につながります。
特別な教材や活動がなくても、給食や家庭の食卓には、食育のきっかけがたくさんあります。
ぜひ今日から、「今日の旬はどれかな？」という一言から、子どもたちと夏のおいしさを楽しんでみてください。
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旬の食材を取り入れた献立づくりや、毎日の保育に活かせる食育のご提案も行っています。
ぜひ、他の食育コラムもあわせてご覧ください。
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この記事の執筆・監修
執筆：株式会社RIVERO 給食運営チーム
保育園・認定こども園・学校・高齢者施設向けに、給食食材の供給、献立運営支援、衛生管理サポート、アレルギー対応支援を行う。日々の給食現場で寄せられる相談や課題をもとに、給食運営・衛生管理・食育に役立つ情報を発信している。
監修：株式会社RIVERO 代表取締役 関勇
保育施設・介護施設向け給食事業を運営し、給食食材の供給、献立運営支援、衛生管理支援、アレルギー対応支援に従事。 保育施設運営の経験を活かし、現場で無理なく継続できる給食体制づくりを支援している。 日々、保育園・認定こども園・介護施設から寄せられる給食運営や衛生管理に関する相談に対応し、現場目線での改善提案を行っている。