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毎月19日は「食育の日」です。
食を通じて、子どもたちの成長と、給食を支えるすべての方へ感謝の気持ちを伝えます。
日ごとに暖かさが増し、春の訪れを感じる3月。
保育園や認定こども園では、卒園や進級を控え、子どもたちの1年間の成長を振り返る時期でもあります。
給食の時間にも、
・苦手な食材に挑戦できるようになった
・スプーンから箸へ移行できた
・自分で食べる力が身についた
など、たくさんの成長が見られます。
今月の給食だよりでは、
🎎 ひなまつり
📅 二十四節気（啓蟄・春分）
🥢 正しい箸の選び方
🌱 春の旬食材
🎓 卒園・進級前に育てたい食べる力
をテーマに、給食のプロの視点からお届けします。
🎎 3月の給食と食育のねらい
3月は年度の締めくくりの月です。
給食では栄養を届けるだけでなく、
✔ 食べる楽しさ
✔ 食事のマナー
✔ 季節や文化への興味
✔ 自分で食べる力
を育てる大切な役割があります。
卒園や進級を前に、子どもたちが自信を持って次のステップへ進めるよう支えていきたい時期です。
📅 二十四節気で感じる春の訪れ
🐞 啓蟄（けいちつ）｜3月5日頃
冬の間、土の中で眠っていた虫たちが目覚めて活動を始める頃です。
自然界では少しずつ春の準備が始まり、
・草花が芽吹く
・日差しが暖かくなる
・春野菜が増え始める
など、季節の変化を感じられるようになります。
☀️ 春分（しゅんぶん）｜3月20日頃
昼と夜の長さがほぼ同じになる日です。
この日を境に昼の時間が長くなり、本格的な春へと向かいます。
子どもたちと一緒に、
「最近日が長くなったね」
と話すだけでも素敵な食育になります。
🌸 ひなまつりと行事食の意味
3月3日は桃の節句、ひなまつりです。
女の子の健やかな成長と幸せを願う日本の伝統行事として親しまれています。
給食でも、
・ちらし寿司
・菜の花
・はまぐりのお吸い物
・ひなあられ
など、春らしい食材や彩りを取り入れた献立が人気です。
行事食は季節や文化を学ぶ大切な機会です。
「なぜ食べるのかな？」
という会話から、食への興味や関心が広がっていきます。
🥢 幼児期に大切な「正しい箸選び」
箸は単なる食事の道具ではありません。
指先を細かく動かす力や集中力を育てる大切な役割があります。
一般的には、
👉 手の長さ＋3cm程度
が適切な長さの目安とされています。
長すぎる箸は扱いづらく、
短すぎる箸は正しい持ち方が身につきにくくなります。
また、
✔ 滑りにくい素材
✔ 子どもの手に合った太さ
✔ 成長に応じたサイズ
を選ぶことも大切です。
給食現場でも、無理に矯正するのではなく、楽しく食事をしながら少しずつ慣れていくことを大切にしています。
🌱 春の旬食材と給食
🍓 いちご
春を代表する果物。
ビタミンCが豊富で、子どもたちにも人気です。
🥬 春キャベツ
柔らかく甘みがあり、サラダやスープにもぴったりです。
🌿 菜の花
春らしい彩りを感じられる食材。
季節感を伝える食育にも活用できます。
🫛 えんどう豆
春に旬を迎える代表的な豆類。
豆ごはんなどで季節を感じることができます。
👩🍳 卒園・進級前に育てたい「食べる力」
1年間の給食を通して、子どもたちはたくさん成長しています。
例えば、
👦 野菜が食べられるようになった
👧 箸が使えるようになった
👦 苦手な食材に挑戦できた
👧 自分で配膳できるようになった
こうした経験はすべて「食べる力」につながっています。
食べる力とは、
単に食事をすることではなく、
・健康な体をつくる力
・自分で選ぶ力
・感謝する心
を育てることでもあります。
給食はその土台づくりを支えています。
🏠 ご家庭とつながる3月の食育
卒園や進級を前に、
「この一年でどんなものが食べられるようになったかな？」
と振り返る時間を作ってみるのもおすすめです。
子どもたちは、自分の成長を認めてもらうことで大きな自信につながります。
家庭と園が一緒になって成長を喜び合うことも大切な食育です。
✨ まとめ｜1年間の成長を食で振り返る
3月の給食には、
✔ 季節を感じる力
✔ 日本の文化を学ぶ力
✔ 食べる力
✔ 成長を実感する力
がたくさん詰まっています。
卒園や進級を迎える子どもたちのこれからの成長を願いながら、給食を通して「食べることの楽しさ」を伝えていきたいですね。
来月は新年度がスタートします。
新しい出会いや環境の中でも、子どもたちが安心して食事を楽しめるよう、給食から成長を支えていきましょう。
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