心地よい春風と共に、新年度がスタートしました。朗らかな陽気で育つ草木に負けないよう、子どもたちにも健やかに成長してほしいですね。
春が旬の食材として「さわら」があります。春に収穫量が増えることから、魚へんに春と書いて「鰆」となりました。血圧を下げる効果があるカリウムを豊富に含み、高血圧予防に役立ちます。
また、グレープフルーツも旬を迎えます。疲労回復に役立つクエン酸や、肌や体の調子を整えてくれるビタミン類が豊富に含まれています。そのまま食べたり、ジュースにしても美味しい食材です。
旬の食材を食べて、春を楽しみましょう。
≪毎月19日は食育の日です≫
食事の挨拶とは？
食事の挨拶には「いただきます」と「ごちそうさま」の二つがあります。それぞれにどのような意味が込められているのでしょうか。
【いただきます】
私たちは生きていくためにたくさんの動物や植物の命をいただいています。そしてその食材を育ててくれた人、運搬をしてくれた人、料理をしてくれた人など、たくさんの人たちのおかげで食事をすることができます。全ての食材、人々に感謝の気持ちを表す言葉です。
【ごちそうさま】
命をごちそうになることや、食事を作る人が材料を揃え、手をかけてくれたことへの感謝の気持ちを表す言葉です。ご馳走様とも書き、この「馳走」には走り回るという意味があります。昔は、食材を求めて山や海へ走り回り準備をしていました。その苦労への感謝も込められています。食べるということは、生きるために欠かせません。心を込めて食事の挨拶をし、感謝の気持ちを育んでいきましょう。
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