晴れ渡った空に、新緑の木々。外遊びやお散歩が楽しい季節になりました。
5月1日は八十八夜です。春から夏への節目の日とされ、茶摘みの時期でもあります。この日に摘んだお茶を一番茶といい、一番茶を飲むと長生きが出来るといわれています。日本で生産されるのはほとんどが緑茶です。緑茶には、抗菌作用のあるカテキンが含まれ、下痢の症状を改善したり、インフルエンザや風邪の予防にも良いとされています。カフェインも含まれるため、子どもが飲む際には1日につきコップ1杯程度にしましょう。緑茶は昔から生活に根付いた日本の文化のひとつです。緑茶、一番茶を楽しみ、伝統文化を大切に受け継いでいきたいですね。
≪毎月19日は食育の日です≫
今月のテーマは「鉄分を摂ろう！」
鉄分は体中の酸素を運ぶ役割があり、免疫力や運動機能をサポートします。脳にも大切な栄養素であり、不足するとぼーっとしたり、イライラしたりすることがあります。
鉄分には肉や魚など動物性の食べ物に多く含まれる「ヘム鉄」と、野菜や豆類、海藻類など植物性の食べ物に多く含まれる「非ヘム鉄」があります。
【ヘム鉄が含まれる食品】
レバー、赤身肉、いわし、かつお、まぐろ など
【非ヘム鉄が含まれる食品】
小松菜、ほうれん草、納豆、大豆、ひじき など
非ヘム鉄は、ヘム鉄より吸収されづらいですが、ビタミンＣやクエン酸、たんぱく質と一緒に摂ると吸収率を高めることが出来ます。また、運動などによる発汗で鉄分が体外へ流れ出てしまいます。補うためにも、食べ合わせを工夫して日々の食事でこまめに摂るようにしましょう。
🍽 給食運営・食育支援ならRIVEROへ
株式会社RIVEROは、保育園・認定こども園・学校・高齢者施設向けに、給食食材の宅配、献立作成、食育支援、衛生管理サポートを行っています。
大阪・東京・千葉エリアを中心に、全国の施設様からのご相談にも対応しております。
▼資料ダウンロードはこちら
https://www.rivero.jp/request/
▼お問い合わせはこちら
https://www.rivero.jp/contact/