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執筆：株式会社RIVERO 給食運営チーム
監修：株式会社RIVERO 代表取締役 関勇
11月になると、七五三の時期を迎えます。
七五三は、子どもの成長を祝い、これからの健やかな成長を願う日本の伝統行事です。
保育園や認定こども園でも、七五三をきっかけに「大きくなったね」と、子どもの成長を振り返る機会があるのではないでしょうか。
七五三は、衣装や神社へのお参りだけでなく、食育の視点からも楽しめる行事です。
代表的な食べ物が「千歳飴」です。
なぜ七五三に千歳飴があるのでしょうか。
なぜ紅白がお祝いの場で使われるのでしょうか。
この記事では、七五三と行事食の関係を入り口に、保育園の給食や日々の食事を日本の食文化に触れる機会へつなげる考え方を紹介します。
🎎 七五三とは？子どもの成長を祝う日本の伝統行事
七五三は、3歳・5歳・7歳の子どもの成長を祝い、これからの健やかな成長を願う人生儀礼です。
現在では、11月ごろに家族で神社などへお参りに行く等、子どもの成長を祝う行事として広く知られています。
七五三は、単に「3歳・5歳・7歳にお祝いする日」というだけではありません。
子どもが無事に成長してきたことを喜び、これからの健康や幸せを願う、日本の文化の一つです。
保育園で七五三を取り上げる場合も、歴史を詳しく覚えることを目的にするのではなく、「子どもの成長を喜ぶ行事」として身近に感じられるようにするとよいでしょう。
🍬 七五三の食文化｜千歳飴や紅白に込められた願い
日本には、季節の行事や人生の節目に、特別な料理や食べ物を用意する「行事食」の文化があります。
行事食には、その時期や節目を祝い、家族の健康や幸せを願う意味が込められてきました。
七五三の代表的な食べ物として知られているのが「千歳飴」です。
食育に取り入れる際には、「この食べ物には、どんな願いが込められているのかな？」と考えることが、食文化を知る入口になります。
🍬 千歳飴に込められた願い
千歳飴は、七五三の時期に子どもへ贈られる細長い飴です。
「千歳」という言葉には長い年月を表す意味があり、子どもがいつまでも元気に、長く成長してほしいという願いにつながっています。
農林水産省では、千歳飴について、麦芽から作った細長い飴を縁起のよい紅白に染めたものとして紹介しています。
現在は紅白以外の色の千歳飴も見られますが、袋には「寿」の文字や鶴・亀など、長寿やお祝いを表す意匠が描かれることもあります。
江戸時代の浅草で「千年飴」などの名前で長い飴を販売していたことが、現在の千歳飴につながったという説もありますが、詳しい由来には諸説あります。
「長く元気に育ってほしい、という願いが込められた食べ物なんだよ」
と伝えるだけでも、子どもにとって食べ物と行事をつなげるきっかけになります。
🎨 「紅白」もお祝いを表す文化の一つ
七五三の千歳飴だけでなく、日本ではお祝いの場に「紅白」が使われることがあります。
紅白は、祝い事の場で用いられてきた色の組み合わせです。
七五三の給食やおやつに紅白を取り入れる場合には、まず色そのものに子どもが気付けるようにするとよいでしょう。
例えば、
- ・赤飯と白いごはん
- ・紅白の野菜
- ・紅白ゼリー
- ・紅白クッキー
など、園の献立や年齢、食物アレルギーへの配慮に合わせて工夫できます。
「今日はお祝いの日だから、こんな色の料理があるね」
と、料理の色や形に子どもが気付けるようにすることで、いつもの食事も食文化を知る教材になります。
🍚 七五三を保育園の「食育」にする｜給食から文化を感じる
子どもが実際に食べる給食を入り口にすると、文化をより身近なものとして感じられます。
例えば、七五三に合わせた給食に赤飯が出たとき、
「今日は七五三だから赤飯なんだよ」と伝えるだけでなく、
- 「赤飯ってどんな色？」
- 「どんな香りがする？」
- 「普段食べるごはんと何が違う？」
と問いかけてみることができます。
子どもが自分で見たり、香りを感じたり、味わったりすることで、行事と食べ物の関係が少しずつ具体的になっていきます。
🍚 「どうして？」から食文化へ広げる
七五三の給食をきっかけに、
- 「この料理はどんな食材からできている？」
- 「お祝いの日には、どんな料理を食べるのかな？」
- 「いつもの給食と違うところはどこかな？」
と、料理から食文化へ視点を広げることもできます。
大切なのは、保育者が最初から答えをすべて教えることではありません。
まずは、子どもの気付きを受け止めてみましょう。
- 「お祝いだから赤飯なのかな」
- 「いつものごはんと色が違うね」
など、子ども自身の言葉が出てくれば、それが文化を知る入口になります。
保育所保育指針でも、3歳以上児について、食べることを楽しみ、食べ物への興味や関心をもつことや、正月や節句など我が国の伝統的な行事に親しむことを通じて、
社会とのつながりの意識や国際理解の意識の芽生えなどが養われるようにすることが示されています。
また、食育の環境について、自然の恵みとしての食材や食の循環・環境への意識、調理する人への感謝の気持ちを育てられるよう、
調理員等との関わりや食に関わる保育環境に配慮することも示されています。
七五三の給食をきっかけに、調理する人や食材にも目を向けることで、「食べる」だけではない食育へつなげることができます。
🍱 七五三の給食・おやつ｜「お祝い」を献立で表現する
園の献立方針や地域性、子どもの年齢、調理環境などを踏まえながら、普段の給食に「お祝い」を感じられる要素を取り入れることが大切です。
例えば、次のような献立が考えられます。
| 献立 | 食育の視点 |
|---|---|
| 赤飯 | お祝いの日に食べる料理として紹介する |
| 魚の照り焼き | 日本の食卓で親しまれてきた魚料理に目を向ける |
| れんこんの和え物 | 食材の形や食感、「見通しが良い」という縁起物としての意味に気付く |
| 花麩のすまし汁 | 料理の見た目から「お祝い」を感じる |
| 紅白クッキー・紅白ゼリー | おやつで紅白の色を楽しむ |
農林水産省の資料でも、人生儀礼の席でお赤飯やご馳走を用意してきたことや、七五三の食べ物として千歳飴が紹介されています。
園の献立方針や地域性、子どもの年齢、アレルギー対応などを踏まえながら、無理のない範囲で「お祝い」を表現することが大切です。
🌱 年齢に合わせて楽しむ七五三の食育
七五三の食育は、年齢によって「できること」が異なります。
すべての年齢で同じ説明をするのではなく、子どもの発達に合わせて、気付くことから考えることへと少しずつ広げていきましょう。
| 年齢 | ねらい | 活動例 | 声かけ例 |
|---|---|---|---|
| 0～2歳児 | 色・形・大きさなどに気付く | 写真やイラスト、実物を見て「赤・白」「長い」などを感じる | 「赤いね」「白いね」「長いものがあるね」 |
| 3～5歳児 | 行事と食べ物の意味に興味をもつ | 千歳飴や給食を見て、色・形・食べ物の意味を考える | 「どうして長いのかな？」「お祝いの日には何を食べる？」 |
👶 0～2歳児｜「見る・気付く」を大切にする
0～2歳児では、七五三の歴史を詳しく説明する必要はありません。
- 「今日は七五三というお祝いの日だよ」
- 「長いものがあるね」
- 「赤と白だね」
など、目の前にある食べ物や色、形に気付ける声かけを大切にします。
写真やイラスト、実物などを見ながら、
- ・長い
- ・赤い
- ・白い
- ・丸い
- ・甘い
など、子どもが感じたことを言葉にしていくのもよいでしょう。
この時期は、文化について正しく説明することよりも、まず「見る」「気付く」「興味をもつ」という体験を大切にします。
また、食べることが難しい年齢の子どもには、千歳飴そのものを食べさせるのではなく、写真やイラストなどを使って文化に触れる方法もあります。
🧒 3～5歳児｜「比べる・考える・伝える」へ
3～5歳児では、食べ物の特徴から、行事の意味へ少しずつ視点を広げていけます。
例えば、
- 「千歳飴はどうして長いのかな？」
- 「お祝いの日には、どんな食べ物を食べる？」
- 「赤と白はどんなときに使われる？」
など、子どもが考えられる問いを用意します。
さらに、家庭で七五三をどのように過ごしたかを話してもらえば、同じ行事でも過ごし方が違うことにも気付けます。
「みんな同じでなければいけない」と考えるのではなく、「いろいろな祝い方がある」と知ることも、食文化を学ぶ大切な一歩です。
⚠️ 七五三を保育園で扱うときの安全と配慮
🍬 千歳飴は「食べること」にこだわらない
飴は硬く、噛み切りにくい食品です。
子どもの年齢や発達、食べるときの姿勢などを踏まえ、園の安全管理に沿って取り扱う必要があります。
消費者庁も、丸くてつるっとしたもの、粘着性が高いもの、固くて噛み切りにくいものなど、さまざまな食品による子どもの窒息・誤嚥に注意を呼びかけています。
特に乳幼児期は、食べ物を口に入れたまま歩いたり、笑ったり、泣いたりすることでも事故につながる可能性があります。
園で扱う場合は、子どもの発達段階や園の給食・保育上の安全基準を優先しましょう。
🛡 七五三の給食で確認したいアレルギー対応
赤飯やすまし汁は献立に取り入れやすい一方、ちらし寿司では卵やえび、市販の菓子やデザートでは乳・小麦などが原材料に含まれる場合があります。
行事食では普段とは異なる食品や加工品を使用することもあるため、原材料表示の確認、調理・配膳時の確認、代替食の準備などをいつもどおり丁寧に行うことが大切です。
厚生労働省の「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン（2019年改訂版）」では、医師の診断及び指示に基づく生活管理指導表を用いた原因食品の完全除去を基本とし、不必要な食物除去が行われることがないよう配慮しながら、安全を最優先にした食事提供を行う考え方が示されています。
🏠 家庭や地域による祝い方の違いも大切にする
七五三は、家庭や地域によって祝い方にも違いがあります。
お参りをする家庭もあれば、家族で食事をする家庭、特別な行事を設けずに過ごす家庭もあります。
また、地域によっても風習や食べるものには違いがあります。
園で七五三を扱うときには、「みんな七五三をしたよね」と前提を置くのではなく、
- 「七五三というお祝いがあるんだよ」
- 「お祝いの仕方はいろいろあるんだね」
と伝えることが大切です。
💡 豆知識｜七五三をもっと知る4つの話
🏯「髪置・袴着・帯解」という成長の節目
現在の七五三につながる風習として、3歳・5歳・7歳には、それぞれ異なる成長の節目を祝う習慣がありました。
3歳は「髪置（かみおき）」、5歳は「袴着（はかまぎ）」、7歳は「帯解（おびとけ）」と呼ばれる儀礼です。
農林水産省では、3歳は男女、5歳は男の子、7歳は女の子の健やかな成長を願う行事として紹介しています。
もともとは現在のように一つの行事として行われていたわけではなく、それぞれ異なる成長の節目を祝う習慣でした。
時代とともにこれらの風習が結びつき、現在の「七五三」へとつながっていきました。
🌱「七つまでは神のうち」と考えられていた時代
七五三を理解するうえでは、昔の子どもの成長に対する考え方も興味深いポイントです。
昔は「七つまでは神のうち」といわれ、7歳になるまでの子どもは、まだこの世にその命が定着していないと考えられていた時代がありました。
明治神宮では、こうした考え方から、昔は七歳未満の子どもを人別帳（現在の戸籍のようなもの）に載せず、7歳になって初めて社会の一員として認める考え方があったと紹介しています。
七五三が3歳・5歳・7歳という年齢の節目を祝う行事として大切にされてきた背景には、こうした昔の子どもの成長に対する考え方もあります。
🏯七五三と11月15日の関係
11月15日が七五三の日として知られるようになった背景には、江戸時代の出来事など、いくつかの説があります。
一つの説として、江戸時代の5代将軍・徳川綱吉が、息子の徳松（とくまつ）の健康を祈願したことから、11月15日にお祝いする習慣が広まったともいわれています。
また、旧暦の11月15日が、何事をするにも吉とされる鬼宿日（きしゅくび）にあたることから、この日が選ばれたという説もあります。
📖 ④ 「数え年」と「満年齢」
七五三では、「数え年」で3歳・5歳・7歳を迎えた子どもを祝う考え方がありました。
数え年では、生まれた時点を1歳とし、元日を迎えるごとに年齢を一つ加えます。
現在では満年齢で七五三を祝う家庭も多く、必ず数え年で行わなければならないわけではありません。
兄弟姉妹の年齢や家庭の都合に合わせて、一緒にお祝いすることもあります。
🗾 七五三から広がる「日本の食文化」
七五三をきっかけにすると、子どもたちの興味をほかの行事食にも広げることができます。
11月には、七五三以外にも、地域や季節に関わる食文化があります。
例えば「亥の子（いのこ）」は、旧暦十月（亥の月）の最初の亥の日に行われ、亥の子餅などを食べる風習があります。
また、「新嘗祭（にいなめさい）」は、収穫に感謝する宮中行事として知られています。
七五三と同じ11月に、地域や季節によって異なる文化があることを知ると、「11月の食文化」という広い視点にもつながります。
行事食には、その季節や行事に合わせた願いや意味が込められているものがあります。
「どうしてこの日に、この料理を食べる？」
という疑問から、季節、地域、家庭、昔の暮らしへと興味を広げることができます。
食育は、栄養や食事のマナーだけではありません。
食べ物を通して、日本の季節や文化、人とのつながりを知ることも食育の一つです。
食育基本法第24条でも、伝統的な行事や作法と結びついた食文化、地域の特色ある食文化などの継承を推進することが定められています。
七五三の行事食を入り口に、日本の食文化へ興味を広げていくことは、食育の視点からも意味のある取り組みといえます。
❓FAQ｜よくある質問
Q1. 七五三の食育は、給食を実施しない日でもできますか？
給食の献立に七五三を取り入れなくても、食育活動として行うことができます。
例えば、七五三にまつわる食べ物の写真やイラストを見たり、食材の色や形を比べたりしながら、
「お祝いの日にはどんな食べ物があるのかな？」と子どもと一緒に考える方法があります。
行事当日に合わせることだけにこだわらず、子どもの興味や園の保育計画に合わせて、日常の食事や活動の中で食文化に触れる機会をつくることが大切です。
Q2. 七五三の食育では、子どもにどこまで由来を説明すればよいですか？
子どもの年齢や興味に合わせ、必要な内容から少しずつ伝えるとよいでしょう。
例えば、千歳飴について「元気に長く育ってほしいという願いが込められているよ」と伝えたあと、子どもから「どうして長いの？」「どうして赤と白なの？」といった疑問が出れば、その疑問をきっかけに話を広げることができます。
七五三の歴史や由来をすべて覚えることを目的にするのではなく、食べ物に込められた意味や、お祝いする人の願いに子どもが気付けるようにすることがポイントです。
Q3. 七五三の食育活動で、調理師や給食スタッフと一緒にできることはありますか？
給食をつくる人との関わりを、食材や料理への興味につなげることができます。
例えば、調理師や給食スタッフから「今日の料理にはこんな食材を使っています」「この料理はお祝いの日にも食べられることがあります」と紹介してもらう方法があります。
保育室で子どもが感じた疑問を給食室につなげたり、給食室から食材や料理についての話を聞いたりすることで、子どもが普段食べている給食を身近に感じるきっかけにもなります。
Q4. 七五三の食育を、給食だよりや園だよりで家庭に伝えるときは何を意識するとよいですか？
七五三の由来や行事食を紹介するだけでなく、園で子どもがどのようなことに気付いたのかを伝えると、家庭での会話にもつながりやすくなります。
例えば、「赤と白の料理を見て『お祝いの色みたい』と話していました」「れんこんの穴を見て、形について興味を持っていました」など、実際の子どもの姿を紹介する方法があります。
家庭でも七五三について話したり、食べ物をきっかけに季節や日本の文化について考えたりできるよう、園での活動を具体的に伝えることが大切です。
🍀 まとめ｜七五三を「食べることから文化を知る」食育へ
七五三は、子どもの成長を祝い、これからの健やかな成長を願う日本の伝統行事です。
その中には、千歳飴や紅白など、食べ物や色を通して日本の文化や願いに触れられる要素があります。
- 「なぜ長いのかな？」
- 「どうして紅白なのかな？」
- 「お祝いの日には、どんな料理を食べるのかな？」
そんな子どもの素朴な疑問を大切にすることで、給食やおやつが日本の食文化を知るきっかけになります。
また、千歳飴の安全面や、家庭・地域による祝い方の違いにも配慮することで、一人ひとりの子どもが無理なく参加できる食育になります。
七五三を特別な一日だけの行事として終わらせるのではなく、普段の給食や季節の食事へと学びを広げていく。
「食べること」から「文化を知る」へ。
その積み重ねが、子どもたちの食べ物への興味や、日本の食文化への関心を育てていきます。
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📚 参考資料
・農林水産省「行事食について」
・農林水産省「子どもが生まれたら～知っておきたい7つの人生儀礼～」
・農林水産省「和食文化の保護・継承に向けた事業の紹介」
・国立国会図書館「コラム 七五三」
・神社本庁「七五三」
・明治神宮「よくあるご質問」
・厚生労働省「保育所保育指針」
・厚生労働省「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン（2019年改訂版）」
・消費者庁「食品による子どもの窒息・誤嚥事故に注意！」
・e-Gov法令検索「食育基本法」
・京都市「『亥の子』に食べる、亥の子餅って？」
・宮内庁「主要祭儀一覧」
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この記事の執筆・監修
執筆：株式会社RIVERO 給食運営チーム
保育園・認定こども園・学校・高齢者施設向けに、給食食材の供給、献立運営支援、衛生管理サポート、アレルギー対応支援を行う。日々の給食現場で寄せられる相談や課題をもとに、給食運営・衛生管理・食育に役立つ情報を発信している。
監修：株式会社RIVERO 代表取締役 関勇
保育施設・介護施設向け給食事業を運営し、給食食材の供給、献立運営支援、衛生管理支援、アレルギー対応支援に従事。 保育施設運営の経験を活かし、現場で無理なく継続できる給食体制づくりを支援している。 日々、保育園・認定こども園・介護施設から寄せられる給食運営や衛生管理に関する相談に対応し、現場目線での改善提案を行っている。