目次
執筆：株式会社RIVERO 給食運営チーム
監修：株式会社RIVERO 代表取締役 関勇
10月19日は「食育の日」です。
10月は、世界食料デーやハロウィン、食品ロス削減の日など、食について考えるきっかけが多い月です。
けれども、食育のきっかけは特別な日だけにあるわけではありません。
毎日の給食で「これは何？」「どうしてこうなるの？」「どこから来たの？」と子どもが感じる小さな疑問。
その一つひとつが、食べ物を知り、人や自然、文化へ目を向ける入口になります。
今回は、10月を「食べる」を改めて考える月として、毎日の給食から子どもの食の世界を広げる食育について考えてみます。
子どもにとって「食べる」は、どんな経験？
子どもにとって、食事は毎日繰り返される生活の一部です。
食事は体をつくるために欠かせないものですが、それだけではありません。
給食の時間には、味わうこと、人と関わること、食べ物に興味を持つことなど、さまざまな経験があります。
体をつくるための「食べる」
食事から必要な栄養をとることは、子どもの成長や健康を支える基本です。
毎日の給食でさまざまな食品や料理に出会うことは、食生活の基礎をつくる経験にもなります。
味わい、楽しむための「食べる」
料理は、食材の組み合わせや調理方法によって姿を変えます。
- 「今日はいつもと形が違うね」
- 「この料理には何が入っているのかな？」
そんな会話から、料理や食材への興味が生まれることがあります。
人と関わるための「食べる」
給食の時間には、友だちや保育者、調理員など、さまざまな人との関わりがあります。
「おいしいね」と気持ちを共有したり、料理について話したりすることも、食事を通した大切な経験です。
食べ物と出会うための「食べる」
給食は、子どもが普段の生活では出会わない食材や料理を知る場にもなります。
見慣れない野菜を見つけて「これなぁに？」と尋ねる。
料理を見て「何が入っているの？」と考える。
こうした何気ない疑問が、食べ物を知る入口になります。
「食べる」は、栄養をとるだけの行為ではありません。
味わい、人と関わり、食べ物に出会う。
毎日の食事そのものが、子どもの食の経験を積み重ねる場になっています。
「食べる」から、子どもの「知りたい」が生まれる
子どもの食育で大切にしたいのは、知識を一方的に伝えることだけではありません。
子ども自身が「知りたい」と思った瞬間を見つけ、その気持ちを次の経験へつなげることも大切です。
「これは何？」から、食材に気づく
料理の中に見慣れない野菜を見つけたとき、「これは何？」という疑問が生まれます。
名前を知るだけでなく、実物を見たり、図鑑で調べたりすることで、一つの食材への興味を深めることができます。
「どうしてこうなるの？」から、料理に気づく
- 「野菜を煮ると、どうして柔らかくなるの？」
- 「生のときと色が違うのはなぜ？」
料理には、食材が変化する過程があります。
その変化に気づくことから、調理や料理への興味を広げることができます。
「どこから来たの？」から、食べ物の背景に気づく
- 「このお米はどこで作られたの？」
- 「この野菜はどこから来たの？」
そんな疑問から、生産地や生産者、食材が届くまでの過程へ目を向けることができます。
「どうしてこの日に食べるの？」から、食文化に気づく
行事や季節の料理には、それぞれの地域や国で受け継がれてきた背景があります。
「どうしてハロウィンにかぼちゃが登場するの？」
そんな疑問も、食べ物と文化の関係を知るきっかけになります。
「なぜ？」という問いに、すぐ正解を与える必要はありません。
- 「どうしてだろうね？」
- 「一緒に調べてみようか？」
そんなやり取りから、子ども自身の「もっと知りたい」が育っていきます。
寒露と霜降から、季節と食べ物を感じよう
10月には、寒露（かんろ）と霜降（そうこう）という二つの二十四節気があります。
2026年は、寒露が10月8日、霜降が10月23日。
秋が少しずつ深まり、身の回りの季節の変化に気づきやすくなる時期です。
寒露｜10月8日
寒露は、秋が深まり、草木に冷たい露がつく頃を表す節気です。
子どもたちとの散歩や園庭での遊びでは、空気の変化や木々の様子など、夏とは違う季節の姿に気づくことがあります。
そんな身近な季節の変化を、食べ物への興味につなげてみましょう。
「秋になると、どんな食べ物があるのかな？」
「今日の給食には、秋の食べ物があるかな？」
季節への気づきが、食べ物への「知りたい」という気持ちを育てるきっかけになります。
霜降｜10月23日
霜降は、霜が降りる頃を表す節気です。寒露からさらに季節が進み、秋の深まりを感じる頃とされています。
給食に登場する食材をきっかけに、その食べ物がどこから来たのかにも目を向けてみましょう。
- 「この野菜は、どこで育っているのかな？」
- 「どうやって給食室まで届くのかな？」
一つの食材から、生産する人、運ぶ人、調理する人など、食べ物の向こう側にあるさまざまなつながりへ、子どもの関心を広げることができます。
季節の「なぜ？」を、食育の入口に
二十四節気を覚えることが、10月の食育の目的ではありません。
- 「秋になったね」
- →「秋にはどんな食べ物がある？」
- →「これはどこから来たの？」
そんなふうに、季節への気づきを、子どもの「なぜ？」「知りたい」という気持ちにつなげていくことが大切です。
寒露や霜降をきっかけに、自然・食べ物・人とのつながりへ目を向ける。
そして、「食べる」を入口に、子どもの世界を少しずつ広げていく。
それが、毎日の給食を身近な食育につなげる一歩になります。
10月は「食べる」を考えるきっかけがいっぱい
10月には、食について考えるきっかけとなる日や行事があります。
ただし、これらを一つひとつ大きな行事にする必要はありません。
普段の給食と結びつけることで、子どもにとって身近なテーマになります。
毎日の給食から「食べる」を考える
まず目を向けたいのは、毎日の給食です。
今日の献立にはどんな食材が使われているのか。
どこで育ったのか。
どんな料理になったのか。
こうした問いは、特別な教材がなくても給食の時間から生まれます。
10月16日は「世界食料デー」
10月16日は「世界食料デー」です。
世界食料デーは、世界の食料問題について考える日です。
保育の場では、世界の食料事情を詳しく説明するよりも、「毎日ごはんを食べられるって、どういうことだろう？」と、子どもにとって身近な食事から考えてみることができます。
ハロウィンから「食文化」を知る
10月31日のハロウィンは、子どもたちにも親しみのある行事です。
仮装や遊びだけでなく、「どうしてハロウィンにかぼちゃが登場するの？」と食べ物に目を向けることで、行事と食文化の関係を知ることができます。
「食べる力」から、自分で食べることを考える
食事の中で、自分で食べることや食事に関わることを少しずつ経験することも、子どもの成長につながります。
「食べる力」を、単に上手に食べることだけではなく、自分なりに食事へ関わっていく力として考えてみることも大切です。
10月30日は「食品ロス削減の日」
10月は「食品ロス削減月間」、10月30日は「食品ロス削減の日」です。
保育の場では、「残さず食べよう」と一律に伝えるのではなく、食べ物を大切に扱うことや、自分に合った量を考えることなど、子どもの発達に合わせて身近なところから考えていくことが大切です。
世界食料デー、ハロウィン、「食べる力」、食品ロス。
それぞれテーマは異なりますが、共通しているのは、普段の「食べる」ことから考え始められることです。
子どもの「なぜ？」を、食育の入口に
子どもの「なぜ？」は、食育を始めるための特別な教材ではありません。
目の前の食事を見て、子ども自身が感じた疑問です。
だからこそ、大人がその問いをどう受け止めるかが大切になります。
子どもの疑問を、そのまま受け止める
「これなぁに？」
「どうして？」
と聞かれたとき、すぐに答えを伝えるだけでなく、
「本当だね」
「どうしてだろうね？」
と受け止めてみましょう。
疑問を否定せず、そのまま大切にすることで、子どもが考える時間をつくることができます。
給食の中から「問い」を見つける
給食には、さまざまな問いがあります。
野菜の名前。
料理の形。
食材の色。
調理による変化。
「今日の野菜、何かな？」という短い声かけからでも、子どもの気づきを引き出すことができます。
一緒に考えることで、興味を深める
大人にも分からないことがあれば、「一緒に調べてみよう」と伝えることができます。
絵本や図鑑を見る。
実物を観察する。
調理員に聞いてみる。
こうした過程そのものが、子どもにとって食について学ぶ経験になります。
興味を次の体験につなげる
「野菜はどこで育つの？」という疑問が出たら、栽培や観察につなげる。
「どうしてこの料理になるの？」という疑問なら、調理の様子に目を向ける。
「この食材は何？」という疑問なら、実物や絵本で確かめる。
子どもの一言を次の経験へつなげることで、一つの疑問が新しい発見へと続いていきます。
食べ物の向こう側には、たくさんのつながりがある
給食の一皿を目の前にすると、子どもは「食べ物」だけを見ているかもしれません。
けれども、その一皿には、食材が育った場所、関わった人、運ばれてきた過程、調理した人など、さまざまな背景があります。
食べ物は、どこから来る？
野菜は畑から、お米は田んぼから、魚は海から。
食材には、それぞれ生まれ育つ場所があります。
「今日の野菜はどこで育ったのかな？」
そんな問いから、子どもの視線を食卓の外へ向けることができます。
一皿の給食には、誰が関わっている？
給食が子どもの前に届くまでには、生産者、食材を運ぶ人、栄養士、調理員など、さまざまな人が関わっています。
「誰がこの給食を支えているのかな？」と考えると、一皿の料理の向こう側にいる人の存在にも気づくことができます。
食べ物は、自然の恵みから生まれている
食材が育つためには、土、水、太陽、気候など、自然の環境も関わっています。
食べ物を入り口に自然へ目を向けることで、自分たちの食生活と自然環境との関係にも気づくことができます。
食べることは、未来の食にもつながっている
食材を大切に扱うことや、食品ロスについて考えることは、これからの食について考えることにもつながります。
たとえば、今日の「さつまいもごはん」を思い浮かべてみましょう。
畑で育つ → 収穫される → 運ばれる → 給食室で調理される → 子どもたちが食べる。
目の前の一皿にも、たくさんの人の仕事や自然の恵みがあります。
「食べ物を大切にする」ということを、単に「残さない」と考えるのではなく、食べ物がここに届くまでの背景にも目を向ける。
それが、食べ物と自分たちの暮らしとの関係を知る一歩になります。
2026年の食育は、「食べる」の先へ
2026年は、日本の食育にとって一つの節目となる年です。
2026年5月に食育基本法が改正され、6月には第5次食育推進基本計画が決定されました。
第5次計画では、「学校等での食や農に関する学びの充実」「食卓と生産現場の距離を縮める取組の拡大」「大人の食育の推進」が重点事項として示されています。
食や農を身近に感じる学び
食べ物を料理として見るだけでなく、その食材がどのように育つのかを知ることは、食への理解を深めることにつながります。
給食に出てくる食材をきっかけに、育つ場所や生産する人へ目を向けることもできます。
食卓と生産現場の距離を縮める
- 「どこで育ったのかな？」
- 「誰が作ったのかな？」
という問いは、子どもと生産現場をつなぐ身近な入口です。
第5次計画でも、食卓と生産現場の距離を縮める取り組みが重点事項に位置づけられています。
大人にも食育を広げる
食育は子どもだけのものではありません。
第5次計画では「大人の食育」も重点事項の一つとされています。
園で生まれた「今日の給食、何だった？」という会話が、家庭で食について話すきっかけになることもあります。
持続可能な食を考える
食べ物を大切にすること、生産や自然環境との関わりを知ること、食品ロスについて考えること。
こうした身近な経験が、未来の食を考えることにもつながります。
2026年の食育を考えるとき、「何を食べるか」だけでなく、「どこから来るのか」「誰が関わっているのか」まで目を向けることが、これからの食育を考える一つの視点になります。
10月の「食べる」を、毎日の給食につなげよう
食育というと、栽培活動や調理体験、行事などの特別な活動を思い浮かべることがあります。
もちろん、こうした経験は大切です。
一方で、こども家庭庁の「児童福祉施設等における食事の提供ガイド」では、乳幼児期の食事は心身の発達だけでなく、人との信頼関係や日々の生活、遊びの中での食体験とも関わるものとされています。
食育についても、日常生活の中で子どもが主体的に食に関わる経験を重ねることが大切にされています。
特別な活動だけが食育ではない
毎日の給食そのものが、食育の場になります。
献立を見る。
食材に気づく。
料理について話す。
「なぜ？」と考える。
そして食べる。
こうした何気ない時間にも、子どもの気づきを育てる場面があります。
献立から「今日は何かな？」を広げる
献立を伝えるときに、少し問いかけを加えてみましょう。
「今日の野菜は何かな？」
「この料理には、どんな食材が入っているかな？」
短い会話でも、子どもが料理や食材に目を向けるきっかけになります。
子どもの一言を、次の学びにつなげる
「これなぁに？」
「どこで作ったの？」
「どうしてこうなるの？」
そんな一言が出たら、その場で答えて終わりにするのではなく、絵本や観察、栽培、調理など、次の経験につなげることができます。
「一緒に調べてみようか」と大人も子どもの隣に立つことで、食について考える時間を共有できます。
給食から、人・文化・自然へ目を向ける
給食に出てきた一つの食材から、その食材が育つ場所へ。
そこから、生産者や自然へ。
さらに、料理の文化や食べ物を大切にすることへ。
毎日の給食を出発点に、子どもが少しずつ食べ物の背景に目を向けられるようにする。
それも、保育園だからこそできる食育の一つです。
まとめ｜「食べる」から、子どもの世界を広げよう
子どもにとって「食べる」は、体をつくるだけの行為ではありません。
食べ物に出会い、「知りたい」と思い、「なぜ？」という問いを持つ。
その問いから食材について知り、食べ物の向こう側にいる人や自然、文化、社会との関係に気づいていく。
そして、その経験をまた毎日の給食へ戻していく。
「食べる」→「知りたい」→「問いを持つ」→「背景を知る」→「つながりに気づく」→「毎日の給食につなげる」。
食育は、特別な活動を増やすことだけではありません。
毎日の給食にある子どもの小さな「なぜ？」を見つけ、その先にある世界を一緒に見ていくこと。
10月は、そんな視点から「食べる」を考えてみませんか。
FAQ|よくある質問
Q1. 10月の食育は、イベントや行事食の取り組みだけで十分でしょうか？
A. 行事だけでなく、毎日の給食や普段の会話に引き寄せることで食育は深まります。
10月はハロウィンや世界食料デーなど、食について考えるきっかけが豊富です。
ただし、行事を一度きりで終わらせず、「なぜこの食材を使うのかな？」「どんな料理なのかな？」など、普段の給食にある疑問へつなげていくことが大切です。
Q2. 2026年の食育推進基本計画で、保育現場が特に意識したいポイントは何ですか？
A. 「食卓と生産現場の距離を縮めること」や、持続可能な食への視点です。
第5次食育推進基本計画では、食や農に関する学び、食卓と生産現場の距離を縮める取り組み、「大人の食育」などが重点事項として示されています。
園では、給食に出てくる食材をきっかけに、その食材がどこで育ち、どのように届くのかを考えることもできます。
Q3. 子どもの「これなぁに？」「どうして？」に対して、保育者はどう答えるのが良いですか？
A. すぐに正解を教えるのではなく、「一緒に考える・調べてみる」という姿勢を大切にしましょう。
「本当だね、なんでだろう？」「一緒に調べてみようか」と問いを受け止めることで、子ども自身の興味を次の経験へつなげることができます。
図鑑や絵本を見たり、実物を観察したり、調理員に聞いてみたりすることも方法の一つです。
Q4. 忙しい日常の中で、食育の時間を特別に確保するのが難しいです。
A. 特別な活動時間を設けなくても、毎日の「給食の時間」自体が食育の機会になります。
食事前の献立紹介や、「今日の野菜は何かな？」「この料理には何が入っているかな？」といった短い声かけでも、子どもの気づきを引き出すことができます。
普段の給食にある小さな発見を拾うことから始めてみましょう。
Q5. 子どもが食文化や食品ロスなどの難しいテーマに興味を示さない時はどうすればいいですか？
A. 難しい言葉で説明するのではなく、身近な食べ物への「気づき」から始めてみましょう。
「この野菜はどこで育ったのかな？」「給食になるまでに、どんな人が関わっているのかな？」など、普段食べているものから問いを広げていきます。
食品ロスについても、「残さず食べよう」と一律に伝えるのではなく、食べ物を大切に扱うことや、自分に合った量を考えることなど、子どもの発達に合わせて身近なところから考えていくことが大切です。
【 10月におすすめの教材 】
10月におすすめの絵本 3冊
1. 『おいもさんがね・・』｜とよたかずひこ
秋の身近な食材である「さつまいも」を題材にした、食育にも取り入れやすい絵本です。
おいもが土から掘り出され、焼かれて食べるところまでが、楽しい展開で描かれています。
出版社も「楽しい食育絵本」と紹介しており、食事の時間を楽しくするきっかけとして活用できます
2. 『どんぐりむらのぱんやさん』｜なかやみわ
パン屋さんを営むパパとママ、そして子どもたちが登場し、新しいパンを作ろうとする姿が描かれています。
学研の公式情報でも、対象年齢は3～5歳とされています。
この絵本の良さは、パンそのものだけではなく、「一つの食べ物の向こう側に、作る人・働く人・家族など、さまざまな人がいる」ことを自然に感じられる点です。
パンを食べる → パンを作る人がいる → 材料がある → お店がある → 食べる人がいる
というように、子どもの視点を「目の前の食べ物」から、その背景へ広げるきっかけになります。
3. 『やきいもするぞ』｜おくはらゆめ
森の動物たちが焼きいもを楽しむ、秋らしさたっぷりのユーモア絵本です。
出版社では3歳からを対象としており、焼きいもを食べた後に「おなら大会」が始まるという、子どもたちが楽しみやすい展開になっています。
この絵本は、「食育だから学ばなければならない」という雰囲気を作らず、まず食べることを楽しむという点でおすすめです。
焼きいもという身近な秋の食べ物から、
- 「さつまいもはどうやってできる？」
- 「焼く前はどんな形？」
- 「焼くとどうなる？」
- 「どんなにおいがする？」
など、子どもの興味を次の問いへ広げることもできます。
10月におすすめの歌 3曲
1. 「やきいもグーチーパー」｜童謡・唱歌
10月の定番として取り入れやすい、焼きいもを題材にした手遊び歌です。
阪田寛夫作詞、山本直純作曲で、「グー・チー・パー」の動きを取り入れて楽しめるのが特徴です。
秋の食材であるさつまいもを歌に取り入れることで、「見る・食べる」だけでなく、「歌う・動く」という形でも食べ物に親しめます。
給食にさつまいもが登場する日や、芋掘り活動の前後にも合わせやすく、
「今日はさつまいもの歌を歌ったね」
「給食のさつまいもはどんな料理かな？」
と、歌と実際の食事をつなげることもできます。
2. 「きのこ」｜童謡・唱歌
秋の食材として親しみやすい「きのこ」を題材にした歌です。
きのこは、子どもにとっても形や大きさが分かりやすく、給食の献立とも結びつけやすい食材です。
歌をきっかけに、
- 「今日の給食にきのこが入っているかな？」
- 「どんなきのこを知っている？」
- 「きのこはどこで育つのかな？」
と話を広げれば、歌を「食材への興味」の入口として活用できます。
3. 「まっかな秋」｜童謡
「まっかな秋」は、食べ物だけに限定せず、秋という季節そのものを感じられる歌です。
木の葉や夕焼けなど、秋の風景を歌うことで、子どもたちの視線を給食から園庭や散歩先の自然へ広げることができます。
作詞は薩摩忠、作曲は小林秀雄です。
「食材の歌」だけでなく、自然を感じる歌を1曲入れることで、10月の食育全体に広がりが出ます。
散歩の途中で秋の色を探したり、給食で秋の食材を見つけたりしながら歌えば、
秋の自然 → 食べ物 → 季節の食文化
というつながりも作りやすくなります。
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※食育塗り絵としてもお使いいただけます。
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参考資料・参考文献
- 児童福祉施設等における食事の提供について｜こども家庭庁
- 「第5次食育推進基本計画」の決定について｜農林水産省
- 食育基本法・食育推進基本計画等｜農林水産省
- 世界食料デー｜FAO駐日連絡事務所
- 食品ロス削減月間｜消費者庁
- 食品ロス削減に向けた取組について｜消費者庁
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株式会社RIVEROは、保育園・認定こども園・学校・高齢者施設向けに、給食食材の宅配、献立作成、食育支援、衛生管理サポートを行っています。
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この記事の執筆・監修
執筆：株式会社RIVERO 給食運営チーム
保育園・認定こども園・学校・高齢者施設向けに、給食食材の供給、献立運営支援、衛生管理サポート、アレルギー対応支援を行う。日々の給食現場で寄せられる相談や課題をもとに、給食運営・衛生管理・食育に役立つ情報を発信している。
監修：株式会社RIVERO 代表取締役 関勇
保育施設・介護施設向け給食事業を運営し、給食食材の供給、献立運営支援、衛生管理支援、アレルギー対応支援に従事。 保育施設運営の経験を活かし、現場で無理なく継続できる給食体制づくりを支援している。 日々、保育園・認定こども園・介護施設から寄せられる給食運営や衛生管理に関する相談に対応し、現場目線での改善提案を行っている。