目次
🍽️「食べたい」という気持ちは、どうやって育つ？
- 「もう少し食べてほしい」
- 「苦手なものも食べられるようになってほしい」
子どもの食事を見ていると、そんなふうに思うことがあります。
でも、食べ物に興味を持つタイミングや、食べられる量、好きな味や食感は一人ひとり違います。
だからこそ、食育で大切にしたいのは、「全部食べること」だけではありません。
- 「これ、何だろう？」と食べ物を見る。
- 「触ってみたい」と手を伸ばす。
- 「いい匂いがする」と気づく。
- 「自分でやってみたい」と関わる。
こうした小さな経験の積み重ねが、食べ物への興味を育て、「食べてみたい」という気持ちにつながっていきます。
食育は、食べられる量を増やすことだけが目的ではありません。
食べることを楽しみ、自分から食に関わろうとする気持ちを育てることも大切です。
🌱「食べたい」は、食べる前から育っている
「食べたい」という気持ちは、料理を口に入れた瞬間だけに生まれるものではありません。
食材を見たり、触ったり、匂いを感じたり、料理ができる様子を見たりすることも、食べ物を知る大切な経験です。
例えば、調理中に聞こえてくる音。
- 「トントンって聞こえるね」
- 「何を切っているのかな？」
ふわっと漂ってくる香り。
- 「いい匂いがしてきたね」
- 「何の匂いかな？」
食卓に並んだ料理を見て、
- 「赤い野菜が入っているね」
- 「どんな味かな？」
と話してみることもできます。
大切なのは、すぐに「食べてみよう」と促すことではありません。
まずは、食べ物に気づくこと。
- 「見てみたい」
- 「知りたい」
- 「触ってみたい」
そんな気持ちを大切にすることが、食への関心を育てる第一歩になります。
👀 偏食・好き嫌い対策｜子どもの「何だろう？」を引き出す声かけ
子どもが食べ物を見て、
- 「これ何？」
- 「どうしてこんな形なの？」
- 「何色かな？」
と疑問を持ったら、それは食育のチャンスです。
正しい答えをすぐに教えるだけでなく、
- 「どう思う？」
- 「触ってみる？」
- 「どんな匂いがするかな？」
と、子ども自身が確かめられるようにしてみましょう。
例えば、初めて見る野菜があったとき。
「これは○○という野菜だよ」
と名前を伝えるだけでなく、
- 「どんな形をしている？」
- 「触ると硬いかな、柔らかいかな？」
と問いかけてみます。
答えを当てることが目的ではありません。
「自分で見つけた」「自分で確かめた」という経験を楽しむことが大切です。
また、子どもが食べないときは、すぐに「好き嫌い」と決めつけないことも大切です。
見た目や食感、大きさ、形などが気になっていることもあれば、初めて見る食材で戸惑っていることもあります。
その日の体調や気分によって、食べ方が変わることもあります。
さらに、乳幼児期は発達の個人差が大きく、噛む力や飲み込みやすさ、食べやすい大きさ・硬さなどにも違いがあります。
食物アレルギーがある場合は、食べられるかどうかを子どもの判断だけに任せず、園で決められた対応や医師の指示などに沿って安全を優先する必要があります。
「どうして食べないの？」と理由を求めるだけではなく、
- 「どこが気になるのかな？」
- 「今日はどんな様子かな？」
- 「食べやすそうな形かな？」
と、子どもの姿を見てみましょう。
食べないという結果だけではなく、食事中の表情や手の動き、食材への反応にも目を向けると、その子に合った関わり方を考えるヒントになります。
✋「自分でやってみたい」が食への関心につながる
子どもは、食事そのものだけでなく、食事ができるまでの過程にも関わることができます。
例えば、
- ・食器を運ぶ
- ・食材を洗う
- ・野菜をちぎる
- ・混ぜる
- ・盛り付ける
- ・食卓の準備をする
などです。
年齢や発達に合わせて、無理なくできることを選びましょう。
大切なのは、難しい作業をさせることではなく、「自分も食事に関わった」と感じられる経験をつくることです。
「今日の料理を一緒につくった」
「自分で準備した」
そんな経験が、食卓への関心を高めるきっかけになります。
🥕 苦手な食べ物も「食べる以外の経験」がある
苦手な食べ物を前にしたとき、食べられるかどうかだけに注目すると、食育の機会が狭くなってしまいます。
例えば、
- 👀 見てみる
- 👃 匂いを感じる
- ✋ 触ってみる
- 💬 食材について話す
- 🍳 調理する様子を見る
- 🍽️ 食卓に並べてみる
これらも、その食べ物を知るための経験です。
毎回すぐに食べられるとは限りません。
「今日は食べられなかった」で終わらせるのではなく、
- 「今日は匂いをかいでみた」
- 「触ることができた」
- 「料理について話せた」
と、その日の様子にも目を向けてみましょう。
食べることだけをゴールにせず、食べ物との出会いそのものを大切にする。
それも、子どもの食への関心を育てる大切な関わり方です。
🍂 9月は「夏から秋」への変化を楽しもう
9月は、まだ暑さが残る一方で、少しずつ秋の気配を感じ始める時期です。
毎日の給食や食卓にも、季節の移り変わりを感じる場面があります。
- 「夏のころと、食べ物は変わってきたかな？」
- 「この食材、どんな形をしている？」
- 「これから秋になると、どんな食べ物に出会えるかな？」
そんな会話を楽しんでみましょう。
ここで大切なのは、秋の食材の名前を覚えることだけではありません。
実際の食材を見たり、触ったり、匂いを感じたりしながら、「季節によって食べ物が変わるんだ」と気づくことです。
- 「前に見たときと違うね」
- 「どんな匂いかな？」
- 「触るとどんな感じ？」
そんな一言が、食べ物への興味を広げるきっかけになります。
9月は、夏の食体験を振り返りながら、これから訪れる秋の食べ物にも目を向けられる時期。
季節の変化を、毎日の食事から一緒に楽しんでみましょう。
😊「全部食べたね」だけではない声かけを
食事が終わったとき、
- 「全部食べたね」
- 「残さず食べられたね」
と声をかけることがあります。
もちろん、食べられたことを喜ぶのも大切です。
一方で、子どもの食への関心を育てるためには、食べた量以外にも目を向けてみましょう。
- 「自分でスプーンを持てたね」
- 「今日は野菜を触ってみたね」
- 「この料理の匂いが気になったんだね」
- 「シャキシャキって教えてくれたね」
など、その子が経験したことを言葉にして返します。
「食べた・食べなかった」だけでは見えない、小さな変化にも気づいてあげたいですね。
🏠 園と家庭でできる小さな食育
特別な教材や大きな行事がなくても、毎日の生活の中に食育の機会はあります。
🍴 食事の前は「期待」をつくる
- 「今日は何が出てくるかな？」
- 「どんな匂いがする？」
- 「この食材、何色かな？」
など、これから食べるものに目を向けてみましょう。
調理する音や匂いを感じたり、食材について話したりすることも、食事への興味を持つきっかけになります。
💬 食事中は「感じたこと」を受け止める
- 「甘いね」
- 「柔らかいね」
- 「カリカリするね」
など、子どもが感じたことを一緒に言葉にしてみましょう。
答えを教えるのではなく、「そう感じたんだね」と受け止めることも大切です。
🌟 食事の後は「できたこと」を見つける
「何がおいしかった？」と聞いても、すぐに答えられないことがあります。
そんなときは、
- 「今日は○○を触ってみたね」
- 「自分でスプーンを使えたね」
など、大人が気づいたことを伝えてみましょう。
食事を振り返ることそのものを楽しめれば十分です。
🌱 まとめ｜「食べたい」は、小さな経験の積み重ねから
子どもの「食べたい」という気持ちは、ある日突然生まれるものではありません。
- 食べ物を見て、
- 触れて、
- 匂いを感じて、
- 料理に関わって、
- 誰かと一緒に食べて、
- 「おいしい」「おもしろい」と感じる。
そんな毎日の小さな経験が、食べ物への興味や、食べることへの楽しさにつながっていきます。
だからこそ、
「全部食べられたかな？」
だけではなく、
- 「今日は何に興味を持ったかな？」
- 「どんなことをやってみたかな？」
- 「食べ物とどんな関わり方をしたかな？」
という視点も大切にしてみましょう。
- 「食べ物っておもしろい」
- 「自分でやってみたい」
- 「ちょっと食べてみようかな」
そんな気持ちを育てることも、毎日の大切な食育です。
園でも家庭でも、子どもの小さな「気になる」「やってみたい」を見つけながら、食べることを一緒に楽しんでみませんか。
❓ FAQ｜よくある質問
Q. 子どもが野菜を嫌がるとき、どう対応すればよいですか？
まずは、無理に食べさせることだけを目標にせず、食材に興味を持てるような関わりを大切にしましょう。
- 「何色かな？」
- 「どんな匂いがする？」
- 「触るとどんな感じかな？」
など、子どもの「何だろう？」を引き出す声かけもおすすめです。
見た目や匂い、食感、大きさ、硬さなど、何が気になっているのかを子どもの様子から考えてみることも大切です。
Q. 「一口だけ食べてみよう」と声をかけても食べない場合は、どうすればよいですか？
何度も食べるよう促すのではなく、いったん「食べる」ことから離れてみましょう。
食材を見る、匂いを感じる、触れる、料理する様子を見るなど、別の形で食べ物に関わることもできます。
「食べてみよう」と急がせるよりも、「これ何だろう？」と興味を持てる経験を重ねることが、
次の一歩につながることがあります。
Q. 食べ物を口から出してしまうのは、好き嫌いが原因ですか？
必ずしも好き嫌いとは限りません。
食材の硬さや大きさ、食感、口の中での扱いやすさなどが関係している場合があります。
乳幼児期は、噛む力や食べる機能の発達にも個人差があります。
「食べない」という結果だけで判断せず、どのような食材や状態で食べにくそうにしているのかを見てみましょう。
Q. 食材を触るだけで、食べようとしない場合はどうすればよいですか？
「触るだけ」と考えず、食材を知るための大切な経験として受け止めてみましょう。
- 「つるつるしているね」
- 「硬いね」
- 「どんな匂いがするかな？」
など、触ったことをきっかけに会話を広げることもできます。
すぐに食べることを求めず、食材への興味を楽しむ時間にしてみましょう。
Q. 偏食や好き嫌いは、無理に直したほうがよいですか？
子どもの食べ方には個人差があるため、無理に食べさせることだけを目標にするのではなく、食べ物への興味や食事を楽しむ気持ちを育てることも大切です。
食べにくさや体調、発達段階などが関係している可能性もあるため、まずは子どもの様子を見ながら、その子に合った関わり方を考えてみましょう。
Q. 食物アレルギーがある子どもには、どのように食育を行えばよいですか？
食物アレルギーがある場合は、安全を最優先にし、園で定められた対応や医師の指示などに沿って活動することが大切です。
食べる活動だけでなく、食材を見る・触れるといった活動を行う場合も、アレルゲンへの接触や皮膚刺激に配慮し、個別の対応を事前に確認しましょう。
「みんなと同じ体験をさせる」ことだけを優先せず、安全に配慮しながら、その子に合った食育の機会をつくることが大切です。
Q. 家庭でできる食育には、どんなことがありますか？
特別な教材がなくても、買い物や料理、食事の準備など、日常生活の中で食育ができます。
- 「どれを選ぼうか？」
- 「一緒に洗ってみる？」
- 「どんな匂いがする？」
など、子どもができる範囲で食べ物に関わる機会をつくってみましょう。
食材を選ぶ、触れる、料理に関わるといった経験が、「食べ物っておもしろい」という興味につながることがあります。
Q. 子どもが食事に興味を持たないときは、どうすればよいですか？
すぐに食べることへ結びつけようとせず、まずは食材や料理に気づくきっかけをつくってみましょう。
色や形、匂い、音など、子どもが興味を持ちやすいところから関わることができます。
- 「何だろう？」
- 「やってみたい」
という気持ちを大切にしながら、無理のない範囲で食べ物との出会いを重ねていきましょう。
🛒 買い物や料理も食育に
家庭では、買い物や料理も食育の時間になります。
- 「どれを選ぼうか？」
- 「一緒に洗ってみる？」
- 「どのお皿に盛ろうか？」
など、子どもができる範囲で参加してもらいましょう。
「食材を見る」だけだった子どもが、「自分で選ぶ」「料理に関わる」という経験を重ねることで、食べ物への関心を広げるきっかけになります。
🍽 給食運営・食育支援ならRIVEROへ
株式会社RIVEROは、保育園・認定こども園・学校・高齢者施設向けに、給食食材の宅配、献立作成、食育支援、衛生管理サポートを行っています。
大阪・東京・千葉エリアを中心に、旬の食材を活かした献立提案や、季節を感じる食育活動のサポートも行っております。
▼資料ダウンロードはこちら
https://www.rivero.jp/request/
▼お問い合わせはこちら
https://www.rivero.jp/contact/
この記事の執筆・監修
執筆：株式会社RIVERO 給食運営チーム
保育園・認定こども園・学校・高齢者施設向けに、給食食材の供給、献立運営支援、衛生管理サポート、アレルギー対応支援を行う。日々の給食現場で寄せられる相談や課題をもとに、給食運営・衛生管理・食育に役立つ情報を発信している。
監修：株式会社RIVERO 代表取締役 関勇
保育施設・介護施設向け給食事業を運営し、給食食材の供給、献立運営支援、衛生管理支援、アレルギー対応支援に従事。 保育施設運営の経験を活かし、現場で無理なく継続できる給食体制づくりを支援している。 日々、保育園・認定こども園・介護施設から寄せられる給食運営や衛生管理に関する相談に対応し、現場目線での改善提案を行っている。